Truskawki, biszkopt i bita śmietana.

Dzień Mamy.
Zakupione ukochane słoneczniki.

Oraz upieczone ciasto, czyli

Truskawki, biszkopt i bita śmietana

Biszkopt:

- 2 jajka

- mąki tyle ile ważą jajka

- cukru tyle ile ważą jajka

- ok. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ubić z cukrem na gęstą i puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do ubitych jajek i wymieszać delikatnie łyżką. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto i wstawić do piekarnika. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C. 

Czekoladowa masa:

- 1 tabliczka gorzkiej czekolady

- 4 łyżki mleka

- truskawki - ok. 500 g

Tabliczkę gorzkiej czekolady z 4 łyżkami mleka rozpuścić na parze oraz odstawić do wystygnięcia. Następnie rozsmarować na wystudzonym biszkopcie. 

Na czekoladzie ułożyć truskawki, jedna obok drugiej. 

Masa śmietanowa: 

- 350 ml śmietany kremówki

- 1 tabliczka białej czekolady 

- 4 łyżki mleka

Białą czekoladę z 4 łyżkami mleka rozpuścić na parze i pozostawić do wystygnięcia. Śmietanę ubić, a następnie dodać ostudzoną białą czekoladę i razem zmiksować. Masę śmietanową wyłożyć na truskawki i całość wstawić do lodówki. 

Dodatkowo można zetrzeć trochę gorzkiej czekolady i posypać wierzch ciasta w celu dekoracji. 

Jogurtowe ciasto z jabłkami

Ciasto jogurtowe z jabłkami

Składniki:

- 3 jajka

- 1 szkl. jogurtu naturalnego

- 3 szkl. mąki

- 1 i 3/4 szkl. cukru

- 1/2 szkl. oleju

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

- 3 łyżki esktraktu waniliowego

- 3 średniej wielkości jabłka

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jogurt, olej i dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłożyć do nasmarowanej tłuszczem lub wyścielonej pergaminem blachy. Na wierzchu ułożyć pokrojone w kostkę jabłka. 

Piec w temp. 180  st.C. przez 30-40 minut (sprawdzić patyczkiem). 

Muffiny czekoladowo-migdałowe

Gotowanie sprawia mi przyjemność, pieczenie odpręża. Na poprawę humoru nie ma nic lepszego od świeżo upieczonych muffinek. Praca w kuchni to czysta przyjemność, radość wywołująca uśmiech na twarzy. I tego uczucia życzę każdemu. =)

* * *

Muffiny czekoladowo-migdałowe

Składniki:
- 1 3/4 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao,
- 3/4 szklanki cukru pudru,
- 1 szklanka mleka,
- 1/3 szklanki + 2 łyżeczki oleju,
- 1 jajko.


Mokre składniki łączymy z mokrymi, zaś suche z suchymi. Następnie wszystko razem mieszamy. Dodajemy ok. 50 g drobno pokrojonych migdałów i pół tabliczki (również rozdrobnionej) gorzkiej czekolady. 
Nastawiamy piekarnik na 200 st. C. Ciasto wlewamy do foremek (ok. 2/3 ich wysokości) i pieczemy ok. 20 minut.
Smacznego!